Billy Ho, sebuah restoran terbaru karya chef Will Meyrick hadir di Bali. Restoran yang terinspirasi dari pengalaman chef Will Meyrick saat mengunjungi Jepang, Hong Kong, dan Korea Selatan ini membawa konsep kuliner yang unik dan sophisticated.
Berkolaborasi dengan Rob Sample, restoran ini berhasil menghadirkan interior bergaya kontemporer namun down to earth. Selain itu, dinding dengan mural motif bunga tropis karya Ogud, seniman asal Canggu, yang menjadikan restoran ini sarat paras tropikal.
Baca juga: Menikmati Suasana Ibiza di Cafe del Mar Bali
Sajian Japanese Izakaya diwujudkan dalam berbagai pilihan sushi, sashimi, yakitori, donburi, salad, ramen, serta daging dan seafood panggang. Sementara kuliner Hong Kong terinspirasi dari Cha Caan Teng, yakni jenis restoran yang menawarkan sajian klasik maupun kontemporer khas Hong Kong seperti bo lo yau, sweet milk toast, dan berbagai hidangan mie khas Hong Kong. Sedangkan rasa Korea Selatan dihadirkan dengan menu beef tartare dan galbi jjam. Tidak hanya itu, suasana tenang dengan pencahayaan yang lembut khas Hanoks, rumah tradisional Korea turut menginspirasi suasana di Billy Ho. Restoran ini juga menyediakan berbagai menu vegetarian, vegan, gluten-free, shellfish-free, dan dairy-free.
Baca juga: Lengkapi Perjalanan Kuliner Anda di Ninety One Bali
Untuk menghadirkan suasana yang lebih hangat dan bersahabat, restoran ini memiliki communal dining table serta bar sepanjang 7 meter yang menyajikan hand-crafted beer dan classic cocktails. Restoran yang beralamat di jalan Pantai Batu Bolong, Canggu, Bali ini dapat Anda kunjungi setiap hari mulai pukul 12.00 hingga 00.00 WITA.
Baca juga: Instagrammable Spot Baru di Canggu, Tamora Gallery